Росстандарт утвердил единый ГОСТ на медовуху, который теперь действует на всей территории России.
Стандарт устанавливает физико‑химические и органолептические показатели напитка, а также требования к основному сырью и критериям безопасности.
Согласно документу, медовухи могут быть фильтрованными и нефильтрованными (неосветлённые и осветлённые), пастеризованными и непастеризованными, а также подвергаться холодной стерилизации.
Вкус медовухи должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
Доля этилового спирта в медовухах по стандарту составляет не менее 1,5% и не более 6%.
Иллюстрация: медовуха
