Росстандарт официально утвердил новый ГОСТ для пива: высоту пенной шапки снизили с 30 мм до 15 мм, а требование по стойкости пены уменьшили с трёх минут до одной.
Что изменилось
- Высота пенной шапки: 30 мм → 15 мм
- Стойкость пены: 3 минуты → 1 минута
Иллюстративное фото пенного пива
Изменения в стандарте отражают ослабление требований к параметрам пены; это может повлиять на способы розлива и представление напитка в общепите, а также на производственные процедуры.